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Bolas de patata rellenas de bacon y queso

Esto si que si es una bomba, pero en Mayúsculas.. eso si.. no me digáis que no es un peazo acompañante para una burguer de Wagú de 10.

Olga y Abel me dejaron de piedra cuando vi los preparativos de las super-receta y más aún cuando pude probar el resultado.

Os dejo un vídeo donde viene esplicadito guachi.. y las fotos del magnífico resultado.

Enlace al vídeo :: Bolas patata bacon y queso

La única y grata diferencia con respecto a la receta original, es que el queso utilizado, como no podía ser de otra forma, fué MONTEQUESOS semicurado.

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Hamburguesa de Wagyu

Parece fácil cuando dices, hoy hago una hamburguesa.. que le gusta a todo el mundo, es sencillo y no se tarda nada.

Claro que no se tarda… que se lo pregunten a Abel.. Apenas se tarda nada, ¿verdad?..

Prepara los ingredientes..

Corta la cebolla, tomate y lechuga.  Lávalos.

Fríe la cebolla despacito, casi para que quede caramelizada. Tuesta el pan en el horno para que quede crujientito.

Fríe un poco de bacon finito. .que le da un toque guachi. y por último.. pon la sartén o la plancha para la carne, tiene que quedar al punto pero bien sellada y caliente por dentro y por fuera y sobretodo que no pierda el jugo.

Fríelo, séllalo y una vez lo tienes todo, ahora solo hay que montar la “pequeña” hamburguesa.

Unta el pan con mostaza y mayonesa casera, pon la carne, sigue con un poco de cebolla, pasa al tomate, la lechuga y para cerrar un buen trozo de queso semicurado MONTEQUESOS al que le ponemos encima el bacon recién frito y sudadito.

Lo sé .. estáis salibando.. El kilo de más nos le pusimos los comensales el pasado miércoles.. pero que nos quiten lo bailao con el fantástico resultado de lo que llaman comida basura, que doy fé que puede resultar ser una de las recetas más sofisticadas..

Os dejo las fotos, para que os abran el apetito aún más.

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Bocata PO’ Boy

O lo que es lo mismo.. Bocata de cardenales

Una opción podría ser :: Irse al supermercado y comprar un bocata gambas, pero las gracias de Alejo no quedan ahí.. se complica un poco la cosa.

Ingredientes ::

  • gambones frescos (5-6 por bocata)
  • harina de trigo,
  • pan rayado grueso,
  • huevos,
  • sal, cayena y pimenton dulce
  • lechuga,
  • tomate,
  • salsa mostaza,
  • patatas al horno de acompañamiento

Bocatas para 6 personas

Gambones grandes y frescos.. importante.. Pelar y limpiar

Preparar harina trigo, 6 cucharadas soperas, sal, 1 cucharilla cafe de cayena molida y dos de pimentón dulce.

Pan rallado grueso y huevos batidos.

Salsa: 6 cucharadas mayonesa, 2 mostaza y 1 de limón. Mezclamos y ponemos en biberón.

Tomate y lechuga para acompañar el bocadillo.

Patatas al horno: cortamos patata, quitamos almidón en un bol con agua y hielo, salamos y mezclamos con un poco de aceite en un bol. Al horno con sal y hierbas provenzales 200 grados hasta que estén doradas.. ir moviéndolas a la mitad.

Rebozamos gambones de la siguiente manera: harina – huevo – pan rallado y freímos en abundante aceite hasta que estén dorados, tienen que quedar crujientitos..

Reservamos en plató con papel para quitar aceite.

Montamos bocadillo, salsa, lechuga y tomate, gambones y otra capa de salsa.

Acompañar de las patatas  y a ponerse como el kiko.