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Brochetas de Ravioli de boletus crujientes

Entrante muy fácil de preparar, que a la vez queda muy bien cuando tenemos una cena con amigos. Sólo necesitamos la pasta fresca rellena y unos minutitos de preparación.

En este caso Virginia la compró ya preparada con relleno de raviolis, pero también tenéis la pasta con distintos tipos de rellenos.

Ingredientes:

  • pasta fresca,
  • aceite de oliva,
  • harina,
  • pimentón dulce y
  • ajo en polvo.

Elaboración:

1° ponemos una olla con agua y cuando hierva, metemos la pasta unos 3 o 4 minutos.
2° sacamos la pasta y la dejamos escurrir.
3° preparamos un plato con la harina, el pimentón y el ajo y vamos revisando uno a uno todos los raviolis.
4° ponemos una cazuela con aceite abundante a calentar y vamos introduciendo los raviolis de poco en poco, los metemos en el aceite hasta que veamos que se van dorando, los vamos sacando sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
5° montar las brochetas y emplatar, se pueden acompañar con diferentes salsas. En nuestro caso la salsa picante fué la que más gustó.

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Como nos sobró un poco de pasta, hicimos una ensalada de espinacas con la pasta sobrante.. Otra manera estupenda de comer la pasta fresca.. Bien aliñada estaba estupenda.

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Spaguetti di mare por Sara Redondo

De principal Sara nos envía esta fantástica receta donde a comprobar por las fotos.. abunda el “di mare” con unos spaguetti que entran por la vista.  Si que me comía ahora un buen platito, vosotros no? mirar que que pintaaa..

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Os copio el modus operandi de la chef ::

En una paellera grande se doran unos ajos laminados y una cayena machacada (si os gusta mucho el picante pueden ser dos). Se añade medio pimiento verde y cuando esté dorado, una cebolla. Dejamos pochar y cuando esté se añade una bandeja de tomates cherry cortados por la mitad. Se rehoga y se añade un calamar (cortado en dados grandes ). Se le añade un poco de pimienta negra y perejil fresco picado. Nunca le echo sal porque todo lo que lleva ya le aporta bastante… pero eso ya al gusto.

Despumes se ponen los gambones (yo calculo 3 por cabeza, y lo mismo para el resto de bichos, 3 ó 4 por cada comensal). Una vez echados, cada 2 ó 3 minutos vamos destapando la cazuela y añadimos en este orden: langostinos, mejillones y almejas. Se tapa para que se abran. Echamos un chorrito de vino blanco, se le da un hervor a todo y le añadimos la pasta (previamente cocida al dente). La pasta que yo uso es spaguetti al nero de sepia. Si no los encontramos, echar en la mezcla de la cazuela un sobre de tinta de calamar. Lo mas característico del plato es el color de la pasta, a mi parecer.
Remover todo para que la pasta se integre con el resto de ingredientes…

 

y a chuparse los dedos!!!!!

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Gracias @saraburgox

Bienvenidos

FRIENDS_1800x1280.jpgBienvenidos a nuestro blog, creado por y para amigos que disfrutamos con la elaboración de platos sencillos que poder deleitarlas en la mejor compañía.

Recetas sencillas acompañadas de experiencias que esperamos que os diviertan y os contagien para probar en vuestro día a día.

Nos encantaría contar con vuestro feedback para aprender de vuestras inquietudes y diferencias a la hora de realizar estas u otras recetas y sobretodo a la hora de disfrutarlas.

Gracias por leernos.