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Brocheta de gambón en tempura con salsa de Ostras.

Para este entrante solo hay que tener en el armario una buena harina de tempura y salsa de ostras y soja. Estos ingredientes los podéis adquirir en la zona de cocina internacional del supermercado del barrio o en tiendas especializadas en cocina oriental.

Pelamos los gambones frescos (sin cocer) retirando el intestino de los mismos y los ensartamos en un palo de brocheta. Cerramos la brocheta con un trozo de calabacín o bien otra verdura que apetezca más.

Preparamos la tempura como indica el paquete, es importante sobretodo enfriarla bien, una vez lo tengamos, freímos en aceite bien caliente.

Decorar con unas lágrimas de la salsa.

Degustado en la cenita semanal de casa ambrosía y elaborado de manos de David Herrador by @r3cio

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Brochetas gambón tempura
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Brochetas gambón tempura
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Brocheta gambón tempura
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Brochetas gambón tempura
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Pastel de atun al microondas

Esto si que si, es una delicatessen y su elaboración es de lo más sencillo que he visto nunca. El miércoles en nuestra cena semanal Virginia nos sorprendió con este pastel de atún como picoteo con nuestra cervecita para abrir boca.

A parte de la pintaza que veis de verdad os digo, que está tremendo.

Cuando me dijo los ingredientes y lo que se tarda en hacer, me quedé sorprendidísima. Parece todo un complejo pudding o el típico y costoso pastel de cabracho, pero no.. esta receta se tarda exáctamente 10 minutos en preparar.

Ingredientes

  • 2 latas de atún al natural (150 gr.)
  • 9 palitos de cangrejo
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas colmadas de ketchup
  • 3 cucharadas colmadas de mayonesa
  • sal

Para la mayonesa casera:

  • 1 huevo,
  • vinagre de manzana o de jerez,
  • aceite de girasol o de oliva suave y
  • sal

Primero se hace la mayonesa y después el pastel, mezclamos todos los ingredietnes todo en un bol, batir con la batidora hasta que la mezcla quede bien lisa, después echarlo en un molde apto para el microondas y meterlo allí durante 8 minutos, una vez terminado el microondas, meter en el frigorífico cuando este frío y mantener durante 2 horas minimo.
Para la presentación se puede poner la mayonesa encima, en un bol a parte o como se quiera. Unos brotes verdes le van muy bien también.

Les encantó y cunde muchísimoo

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