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LECHE ACERAZADA

y cómo no .. necesitamos un rico postre para terminar una comida de 10..

Os dejamos esta receta que nos envía nuestra querida Estefanía .. que han preparado en el @cdrvaldecea  Nos ha parecido que es facilísima y nos confirma que está de rechupete.. Estamos salibando de lo lindo.. ya.. 

mmm .. vamos a buscar leche de oveja fresca.. ¿alguien sabe?

Receta de Loli, de LECHE ACERAZADA

Ingredientes

  • 1 litro Leche de Oveja
  • Bizcocho de Soletilla
  • Azúcar
  • Canela
  • 6 Huevos

 Preparación

En un poco de leche, se baten 5 yemas, 1 huevo entero y 8 cucharadas soperas de azúcar. Se bate todo y se va incorporando a la leche fría cociendo a baño maría. No dejar de remover hasta que esté cremoso. Es importante remover siempre hacia el mismo lado.

Servir en un recipiente y decorar con los bizcochos y con canela.

Leche acerazada

leche acerazada 2
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leche acerazada - individuales
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Imaginamos como se chuparon los dedos todosss..

Gracias Estefanía por compartirnos esta maravilla de receta.

Besos a todos. . Contadnos cuando lo hagáis que tal fué vuestro resultado.

 

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Tarta de chocolate

Ahora si. .os dejo la receta de la fantástica tarta de chocolate y ron relleno de mermelada de naranja de mano de nuestra mejor repostera. Rosario Maroto

Ingredientes:

~1 yogur natural
3 huevos
~aceite de girasol (1 medida del envase del yogur)
~azúcar (2 medidas de yogur)
~harina (3 medidas de yogur)
~ron (1 medida del yogur)
~1 sobre de levadura
~ 2 tabletas de chocolate negro para fundir.
~mermelada de naranja amarga.

Elaboración:

Casca los huevos, y separa las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y reservamos.

Colocamos las yemas en un bol grande con el azúcar y batimos bien con una varilla, hasta que quede una masa homogénea.

Añadimos el yogur, el aceite y el ron muy poco a poco…. seguimos batiendo.

Tamizamos la levadura y la harina y lo incorporamos. Lo mejor es ir haciéndolo poco a poco, batiendo con las varillas eléctricas para que no nos quede ningún grumo.

Mientras batimos, debemos poner unos 100 gramos de chocolate negro al baño maría. Una vez derretido, lo incorporamos a nuestra masa.

Por ultimo, incorporamos las claras a punto de nieve que habíamos reservado. Es mejor prescindir de las varillas para incorporar las claras. Recomendamos utilizar una cuchara e ir incorporando con movimientos circulares poco a poco.

Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina para que no se pegue. Una vez echemos la masa, introducimos en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.

Una vez listo, dejamos enfriar. Cuando lo podamos manipular, lo cortaremos a la mitad con un cuchillo de sierra y lo rellenaremos con la mermelada de naranja.

Para la cobertura, ponemos mas chocolate negro al baño maría. Una vez derretido, lo esparcimos por encima. Para conseguir un efecto mas simétrico, rayanos un poco del chocolate sobrante encima del bizcocho.

Lástima que no hice una foto de como quedó por dentro. . la textura es súper esponjosa .. de verdad.. y con la mezcla de la naranja.. le da ese toque ácido al chocolate.

Tarta-chocolate

 

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Tarta de queso

Os dejamos esta sencilla receta con la que conseguirás que tus invitados quieran repetir y repetir. Esta tarta tiene una textura finísima, casi como un flan. A nosotros nos encantó pero muy mucho. A Virginia la quedó fantástica.

Tarta de queso

Receta tarta de queso por Virginia Tapia

Nos encanta ver como nos enviáis las recetas escritas con vuestro puño y letra.. Os la escribimos por si no entendéis algo. .aunque Virginia tiene una letra estupenda.

Ingredientes:

  • 8 quesitos
  • 2 sobres de cuajada
  • 3 yemas de huevo
  • 1 litro de leche
  • 8 cucharadas de azúcar
  • caramelo

Modo de preparación:

Echar la leche con el azúcar en una cazuela, no echar el litro completo, dejar una parte para batir con los quesitos, las yemas y los sobres de cuajada.

Cuando empieza a hervir la leche con el azúcar de la cazuela, echamos la mezcla que hemos batido y mezclamos bien.

Cuando empieza a hervir de nuevo todo junto lo quitamos del fuego.

Seguir removiendo un rato.

En el recipiente final, echar una base de caramelo líquido en el fondo y después la mezcla de todo lo demás.

Meter en el frigorífico y dejar enfriar toda la noche.

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Tarta de queso
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Presentación de Tarta de queso con nata y caramelo

 

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Tarta de la abuela

Por si nos hubiéramos quedado con hambre.. cosa imposible con las delicatessen de platos previos ((tablita de quesos #Montequesos, hamburguesa de Waygu y acompañante light de bolas de patata y bacon)) Olga va y nos saca la tarta de la abuela..

sta bomba de relojería, que cuando ves el proceso piensas que va a estar fuerte de sabor por el chocolate e incluso que va a resultar pesada.. pero que cuando la comes, te das cuenta de lo finísima que está y lo fácil que se come. . Porque no podíamos repetir. .sino hubiéramos repetido..

Estos son los ingredientes:

Ingredientes

Os dejo enlace al vídeo de donde sacó la receta.. que es mucho más visual y veréis que cosa más sencilla.. y de verdad.. quedáis de 10 a cualquiera que se la preparéis.

Enlace :: tarta de la abuela

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Crema de chocolate

Este miércoles Rosie se ha inventado una crema de chocolate que la ha quedado de 10. La textura es como la de una mousse y la ha elaborado de la siguiente manera.

Ingredientes:

  • 300 gr de chocolate con leche.
  • 150 gr de chocolate negro _750 ml de nata líquida
  • 750 ml de leche entera
  • 2 sobres y medio de cuajada
  • 75 gr de azúcar (opcional)

Para la base de galleta:
_8 galletas digestive
_mantequilla

Para hacer la base, tritura las galletas , échalas en un bol y añade la mantequilla fundida. Yo siempre echo un par de cucharadas soperas y luego, mientras amaso veo lo que necesita… Debe de quedar una masa homogenea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. Reserva en el frigorífico.

Para hacer la crema de chocolate, colocamos en un cazo todo el chocolate con la nata, el azucar y la mitad de la leche….y lo vamos removiendo a fuego lento. Por otro lado pongo la otra mitad de la leche en un recipiente y la mezclo con los sobres de cuajada….es importante que la leche este fria para q se disuelva bien y no cuaje….

Cuando tengamos la cuajada bien mezclada y sin grumos….lo añadimos a la mezcla del cocholate q ya estara disuelto y remuevo energicamente hasta q espese….una vez rompa a hervir, bajamos el fuego y seguimos removiendo un poquito. Cuando este algo mas denso, lo colocamos en un recipiente y lo metemos al frigo, lo dejamos un par de horas.

Despues de dos horas, debemos de ver que la crema esta bastante espesita pero manejable. La sacamos del frigo y lo batimos con las varillas electricas para que quede muy suave. Para montarlo, lo metemos en la manga pastelera y lo ponemos en copas, haciendo formas bonitas. Para decorar, cogemos la galleta y la cortamos dos cuadraditos, lo colocamos sobre la copa, tambien podemos espolvorear chocolate negro rayado y un poquito de almendra.